LASAGNE VEGETARIANE

@Adelaide

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Ricette con il microonde

 · 17 Feb 2020

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

PER LA PASTA:

- farina bianca g 100
- un uovo
- sale

PER IL RIPIENO:

- besciamella g 500
- zucchina g 200
- carota g 120
- prosciutto cotto a fettine g 120
- cipollotti già montati g 100
- parmigiano grattugiato g 50
- 3 carciofi
- aglio
- burro
- limone
- vino bianco secco
- olio evo
- sale
- pepe

PREPARAZIONE

Per la pasta, versate la farina sulla spianatoia facendo la fontana.

Al centro mettete un uovo e un pizzico di sale.

Incominciate ad impastare prima con la forchetta poi con le mani fino ad ottenere una pasta soda ma elastica.

Lasciatela riposare al fresco avvolta in poca pellicola trasparente.

Preparate le verdure per il ripieno.

In un recipiente adatto al microonde mettete i cipollotti a rondelle , la carota tagliata a fiammifero e un filo d'olio.

Passate in forno e dopo 2 minuti e mezzo di cottura , unite la zucchina a rondelle , uno spicchio d'aglio e cuocete ancora per 2 minuti a recipiente scoperto.

Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne più dure , spuntateli e riduceteli a spicchi sottili.

Cuoceteli coperti per 7 minuti alla massima potenza e 3 minuti alla media , dopo averli conditi con poco succo di limone , 3 cucchiaiate d'acqua , 2 di vino , un pizzico di sale.

Riunite quindi nello stesso recipiente tutte le verdure preparate , aggiustate di sale e pepe , mescolate , coprite e infornate ancora per 6 minuti.

Tirate la pasta in rettangoli sottili e sistematele nella teglia condendo ogni strato con verdure , besciamella , parmigiano , prosciutto cotto a listarelle e fiocchetti di burro.

Passate in forno la teglia coperta con pellicola per 5 minuti , quindi scopritela e proseguite la cottura ancora per 5 minuti.

Passate poi brevemente le lasagne al grill per farle gratinare.