Birnen-Joghurt-Torte

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Birnen-Joghurt-Torte 
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Zutaten : 
2 Eier 
150g Zucker 
1 Prise Salz 
1 Teel. Vanillin-Zucker 
80g gemahlene Haselnüsse 
9 Blatt weiße Gelatine 
900g Vollmilch-Joghurt 
3 Limetten 
1 Dose (850 ml) Birnen 
400g Schlagsahne 
1 Glas (370g) Preiselbeeren im Saft 
Backpapier 

Zubereitung: 
Eier trennen, Eiweiß, 50g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz steif  
schlagen, Eigelb und Nüsse unterrühren. In eine am Boden mit  
Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheizten  
Backofen (E-Herd : 175 Grad) (Gas : Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.  
Gelatine einweichen. Joghurt und übrigen Zucker bis auf 1 Eßl.  
verrühren. Limettenschalen abreiben. Mit der Hälfte des Joghurts  
verrühren. 4 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen, unterrühren. Birnen,  
bis auf eine Hälfte, auf den Biskuit legen. 300g Sahne steif schlagen.  
Die Hälfte unter den Limettenjoghurt heben. Auf den Birnen verteilen,  
kalt stellen. Preiselbeeren abtropfen lassen, Saft auffangen. 5-6 Eßl.  
davon mit übrigem Joghurt verrühren. šbrige Gelatine ausdrücken,  
auflösen, unterrühren. Beeren, bis auf 1 Eßl. und übrige geschlagene  
Sahne unterheben. Auf der Torte verteilen. 4 Std. kalt stellen.  
Restliche Sahne und Zucker steif schlagen, Torte mit Sahne und Beeren  
verzieren. 

Zubereitung ca. 1 1/4 Std.