Stachelbeer-Baiser-Torte

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 
 Stachelbeer-Baiser-Torte 
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A)Fuer den Teig: 

100 g Margarine (oder Butter) 
125 g Zucker 
150 g Mehl 
1 Tl  Backpulver(mit Mehl gut vermischen) 
4     Eigelb 

Eigelb,Margarine und Zucker schaumig schlagen. 
Mehl(+Backpulver)unterheben 
Teig auf zwei Backformen verteilen(oder halt 2x backen) 

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200 g Zucker 
4     Eiweiß 

steif schlagen,auf die beiden Boeden verteilen,mit 
gehobelten Mandel dicht bestreuen. 

Bei 180ø ca.20 - 30 Minuten backen 

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B) Fuellung 

500 g Stachelbeeren ( oder ein knappes Einmachglas ) 
1,5   Paeckchen Puddingpulver ( Sahne-Geschmack ) 

Stachelbeeren kochen,knapp 500 ml Saft davon mit dem 
Puddingpulver aufkochen.( Pulver mit etwas Saft anruehren ) 
Die Stachelbeeren unterheben und die Masse auf dem 1.Boden 
verteilen. 
250 ml Sahne steif schlagen und ueber die erkalteten 
Stachelbeeren streichen. 

Nun den 2.Boden als Decke auf das Ganze setzen. 

Es empfiehlt sich,den Deckel schon vorher auf die 
Groesse der Tortenstuecke zu schneiden.Die Torte 
laesst sich dann besser teilen. 
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Anmerkung:Der Teig laesst sich besser in der Form ver- 
teilen,wenn man ihn mit einem nassen Loeffel verstreicht.