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RAGÙ ALLA SARDA
INGREDIENTI
- 200 g di carne di manzo o vitellone
- 500 g di pomodori maturi
- 50 g di lardo
- aglio
- prezzemolo
- basilico
- brodo
- sale
- pepe
- olio evo
PREPARAZIONE
Lavate i pomodori, asciugateli e dopo averli spellati tagliateli a pezzi così come farete per la carne.
In una casseruola fate sciogliere il lardo con due cucchiaiate di olio insaporito con uno spicchio di aglio schiacciato e un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati.
Togliete l' aglio quando è dorato e mettete la carne.
Quando è colorita unite i pomodori, sale, pepe e bagnate con tre bicchieri di brodo.
Coprite il recipiente e fate cuocere a fuoco basso basso per circa 50 minuti.
