SFORMATO DI CAVOLFIORE
INGREDIENTI
- 1 cavolfiore
- prosciutto cotto
- mozzarella
- parmigiano grattugiato
- olio evo
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di capperi sotto aceto
- sale
PREPARAZIONE
Lavate il cavolo, separate le cimette, sbucciate il torsolo.
Mettete il cavolfiore, il torsolo tagliato a rondelle e le foglioline tenere nella pentola a pressione.
Unite uno spicchio di aglio, i capperi, l'olio, un po' d'acqua e il sale.
Coperchiate e ponete la pentola sul fuoco.
All' inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 7 minuti di cottura.
Prendete ora una pirofila adatta al microonde e mettete metà del cavolo scolato e un po' schiacciato.
Coprite con il prosciutto cotto e le fette di mozzarella.
Terminate con il restante cavolfiore e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Coprite la pirofila con pellicola trasparente per microonde, bucherellatela e ponete in forno a microonde per 10 minuti.
Togliete la pellicola e fate gratinate con il grill per 5 minuti.
