Ricetta marmellata arance amare
Non solo fili 😁😋 (dietro richiesta) ricetta ormai testata da anni:
Questa ricetta la uso da molti anni .. e risulta perfetta ... ne troppo dolce ne troppo amara ... ho voluto solo condividerla. Ovviamente ne esistono tante versioni e ciascuno fa la propria ... per me è giusta perché deve durare un anno ... (le arance le trovo solo a febbraio) la uso solo a colazione su una fetta biscottata ... quindi lo zucchero giornaliero è irrisorio.
RICETTA
Usare arance Biologiche amare. Forare leggermente la buccia con una forchetta in vari punti della arancia. Tenere in bagno coperte da acqua per tre giorni ... risciacquo tre volte al giorno. Bollire barattoli ... tagliare le arance (compreso la buccia) a fettine togliere tutti i semi ... e qualunque impurità ... poi ogni kg di arance 800 grammi di zucchero ... cuocere per 45 minuti a fuoco basso ... dopo di che spezzo un po’ il tutto con il mixer ... lascio cuocere per un altra mezza ora a fuoco più alto girando spesso.
Poi senza lasciare raffreddare metto nei barattoli ancora caldi.
PS: si mettono in bagno per evitare amarognolo della pellicina bianca ... si usa tutto fuori che i semi.
