MARMELLATA DI UVA

@Adelaide

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LE CONSERVE DI CASA MIA

 · 8 Oct 2021

Si lava accuratamente l' uva, liberandola dal raspo, si mette a bollire in un recipiente di ferro smaltato, fino a che non si è ridotta in poltiglia.
Si passa da un setaccio fine ed il liquido ottenuto si pesa, calcolando 800 g di zucchero per ogni chilo di liquido.
Si rinnova la bollitura insieme allo zucchero, un po' di vaniglia e una scorzetta di limone fino a che non ha raggiunto la densità di una normale marmellata.