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SCIROPPO DI ARANCE O ARANCIATA
Si toglie la buccia che si adopererà per profumare lo sciroppo.
Si puliscono dal bianco le arance, si schiacciano e si spreme il succo con una
tela nuova e bagnata.
Si aggiunge 800 g di zucchero per ogni 500 g di succo.
Si scalda e appena lo sciroppo è entrato in ebollizione si passa attraverso un setaccio sul quale si mettono le bucce delle arance.
Appena raffreddato si passa in bottiglie.
